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お酒の味を評価するときに「辛口」なんて言葉が使われることがあります。たとえばワインでもシャブリなんかは辛口の代表格の一つでしょう。ビールなどで言えばドライ。ところがこれが日本酒となると長い間かなり違う意味が含まれてきました。三倍増醸清酒（三...